Kisela juha

Potrebno:

• 1/2 kg teletine s kostima
• 1 vezica zeleni, celer
• 2 glavice luka
• 1 žlica brašna
• 2 krompira
• 2 žlice vinskog ocata
• 1 dl kiselog vrhnja
• 3 češnja češnjaka
• 1 žumanjak
• peršunov list
• ulje
• sol, papar
• ljuta paprika

Priprema:

• Staviti meso u vruću vodu da se kuha.
• Kad provri, staviti očišćenu i isjeckanu zelen i kuhati dok meso ne omekša.
• Izvaditi iz juhe, pa meso odvojiti od kostiju i sitno ga isjeckati, a zelen protisnuti.
• Sve vratiti u juhu i nastaviti sa kuhanjem.
• Posebno propržiti luk i brašno, dodati ljutu papriku i staviti u juhu.
• Kad juha prokuha, dosoliti je i popapriti.
• Na kraju, juhu začiniti vrhnjem u koju je umijšan ocat, isjeckan peršunov list, izgnječeni češnjak i žumanjak.