Katarina torta

Katarina torta

Potrebno:

• 19 jaja
• 375 grama putera
• 200 grama šećera u prahu
• 22 kašike šećera kristala
• 200 grama sjeckanih oraha
• 10 grama mljevenih oraha
• 50 grama grožđica
• 6 kašika brašna
• 2 kašike ulja

Priprema I kore:

• Dobro umutiti 8 bjelanjaka sa 8 kašika šećera, dodati žumanca i dalje mutiti.
• Kada je umućeno doati orahe izmiješane sa brašnom i na kraju 3 štangle otopljene čokolade.
• Masu peći u dvije kore.

Priprema II kore:

• Umutiti snijeg od 8 bjelanjaka sa 200 grama šećera.
• 200 grama sjeckanih oraha i 50 grama grožđica izmiješati sa 4 kašike brašna i dodati u ulupani snijeg.
• Na kraju lagano izmiješati 2 kašike ulja.
• Peći u jednom dijelu na temperaturi 180 stepeni.

Priprema I fila:

• 6 žumanjaka umutiti na pari sa 8 kašika šećera.
• Kad se dobije gusta krema, skinuti i ohladiti.
• U ohlađeno dodati 250 grama dobro umućenog putera.

Priprema II fila:

• 3 cijela jajeta mutiti na pari sa 6 kašika šećera, do potrebne gustine, pa dodati 4 štangle čokolade.
• Kada se ohladi dodati 125 grama umućenog putera.

Slaganje torte:

• Na tacnu staviti prvo tamnu koru, pa žuti fil, preko njega staviti crni fil, pa koru od bjelanjaka, preko nje crni fil, preko toga žuti fil i na kraju crnu koru.
• Tortu premazati žutim filom i posuti mljevenim orasima.