Rolade

Potrebno (za 4 osobe):

• 4 veće juneće šnicle
• 250 grama mljevenog mesa
• luk
• kiseli krastavci
• kisele crvene paprike iz tegle
• začini

Priprema:

• U mljeveno meso staviti soli, vegete i bibera, pa izmiješati.
• Šnicle začiniti sa malo aleve paprike, soli i bibera sa obje strane.
• Isjeći glavicu luka na 4 dijela i krastavce na deblje kolutiće.
• Na šniclu staviti red mljevenog mesa, a pored mesa staviti krastavce i luk.
• Umotati šniclu u rolnu, omotati koncem i zavezati.
• U šerpu staviti 2 kašike ulja i jednu kašiku maslaca.
• Kad se malo zagrije, poredati rolade da se preprže sa svih strana.
• Isjeći kisele paprike (ako su cijele isjeći dvije).


• Pored rolada u saft staviti isječene paprike pa miješati.
• Pržiti jos desetak minuta.
• Okrenuti na 1,5 da se polako krčka.
• Nasuti vode da potopi i do pola rolade.
• Prevrtati i tako kuhati 40 minuta uz dosipanje malo vode.
• Izvaditi rolade, osloboditi ih od konca, a na saft dodati umućene 2 kašike brašna sa malo mlijeka.
• Dodati još kisele vode od paprika - 1 kašiku i malo vegete.
• Rolade vratiti u sos i kuhati na laganoj vatri pet minuta.
• Uz to se servira pire krompir ili riža.