Kadaif

Kadaif

Potrebno:

• 1/2 kg kadaifa
• 7 jaja
• 7 kašika mljevenih oraha
• 1 kg šećera
• 1 prašak za pecivo
• 250 grama putera
• 1/8 litra ulja
• pleh br. 36

Priprema:

• 1/4 kg kadaifa metnuti u pleh.
• Preliti sa polovinom rastopljene masnoće (prethodno pomiješati maslac i ulje).
• Umutiti sva jaja dobro (kao za patišpanju), dodati prašak za pecivo, još mutiti zatim dodati 7 kašika oraha, pa nastaviti mutiti.
• Tu masu preliti preko kadaifa u plehu.
• Pokriti ostatkom kadaifa (1/4 kg).
• Pomastiti ostatkom masnoće.
• Staviti u rernu zagrijanu na 250 stepeni.
• Kad počne rumeniti smanjiti na 150 stepeni.
• Kada nožem ubodes sredinu i nož izađe suh - znači fil je pečen, može se isključiti rerna i kadaif je pečen.

Zaljev:

• Jedan kilogram šećera preliti sa 1 i 1/4 litra vode i kuhati 10 minuta.
• Zaliti mlak kadaif mlakim zaljevom.
• Kadaif prije zaljevanja isjeći, bolje popije zaljev.
• Pokriti i ostaviti da se potpuno ohladi.