Riblja juha

Potrebno (za 4 osobe):

• 400 grama bijele ribe (oslić)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 paradajz
• 2 kašike limunovog soka
• malo lovorovog lista
• malo bibera u zrnu
• 2 - 3 čehna bijelog luka
• 50 grama riže
• peršuna po želji

Priprema:

• U litar hladne vode staviti očišćenu ribu, narezanu na veće komade.
• Dodati ulje, paradajz prerezan na pola, sok od limuna, lovor, biber u zrnu.
• Kad juha provri dodati bijeli luk i kuhati još 20 minuta.
• Kuhanu ribu izvaditi iz juhe.
• Juhu procijediti.
• Ribu očistiti od kostiju, pa komadiće vratiti u juhu.
• Posebno skuhati rižu i staviti u juhu.
• Dodati malo maslinovog ulja i posuti nasjeckanim peršunom.