Potrebno:
- Dobro očišćene i samo pod mlazom vode oprane šampinjone izrežite na ploškice, izmiješajte sa nekoliko strukova sitno sjeckanog peršunova lišća i dva češnja zdrobljenog češnjaka, prelijte maslinovim uljem ili rastopljenim maslacom (prema ukusu) i pirjajte na laganoj vatri sve dok ne ispuste sok.
- Kao i sva jela od gljiva, tek pred kraj pirjanja šampinjoni se posole, popare, doda im se cimeta ili oraščića i žlica - dvije soka od limuna.
- Za vrijeme pirjanja uputno je šampinjone podlijevati goveđom juhom ili jušnicom.
- Na pirjane šampinjone sručite najmanje 2 jaja, miješajte na slaboj vatri i služite dok jaja nisu otvrdnula.
- Ragu od šampinjona možete servirati i kao predjelo i kao paštetu što se maže na prženi kruh.
0 komentari:
Objavi komentar