Palačinke sa špinatom

Potrebno:

• 15 palačinaka (malo debljih)
• 1 kg špinata
• 250 grama slanog sira
• 4 jaja
• kajmak po potrebi

Priprema:

• Špinat očistiti, oprati i obariti.
• Sitno isjeći i dinstati na malo masnoće (par minuta)
• Dodati umućena jaja tako da se dobije gusta masa.
• Filovati palačinke.
• Na palačinku staviti fil od špinata, posuti komadićima slanog sira i savijati.
• Redati u odgovarajuću posudu (vatrostalnu zdjelu, manju dugačku tepsiju i sl.).
• Preliti kajmakom i staviti malo u toplu rernu, a mogu se služiti i odmah.