Mafin od jabuke

Mafin od jabuke

Potrebno (za tijesto):

• 100 grama margarina ili maslaca
• 125 grama šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• pola rendane kore od limuna
• malo soli 
• 2 jajeta
• 200 grama brašna
• 1 ravna kašičica praška za pecivo
• 100 ml mlijeka 
• 2 jabuke (teške zajedno oko 200 grama)
• malo šećera u prahu za posipanje

Priprema:

• Maslac ili margarin pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, posle polahko umiješati jaja.
• Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i polahko dodati maslac i mlijeko.
• Jabuke oljuštiti, izvaditi koštice i isjeći na sitne kocke, pa umiješati u tijesto.
• Tijesto rasporediti u 12 manjih kalupa za mafin i stavljati ih u rernu na rešetku da se peku na 200 stepeni 20 - 25 minuta.
• Kada se mafini ispeku, izvaditi iz kalupa i ohlađene posuti šećerom u prahu.
• Mogu se odozgo posuti i sjeckanim orasima, a u tijesto se može dodati malo cimeta.