Musaka od plavih patlidžana

Potrebno:

• 4 veća patlidžana
• 1/2 kg junetine
• 8 jaja
• 3 srednja paradajza
• 1 glavica luka


• 300 grama ulja
• 1/2 litar mlijeka
• 30 grama brašna
• peršunov list
• so
• biber

Priprema:

• Patlidžane ogulimo, narežemo ih uzduž na tanje kriške, posolimo i ostavimo da stoje.
• Na ulju ispržimo isjeckani luk, dodamo sitno nasječeni zreli paradajz i meso koje smo dvaput samljeli.
• Posolimo i citavu masu malo propržimo.
• Zatim masu skinemo sa štednjaka, dodamo biber i isjeckani peršunov list.
• Osoljene patlidžane ocijedimo između dlanova i svaku krišku naprije uvaljamo u brašno, a zatim u jaja pa ih pržimo na vrućem ulju.


• U vatrostalnu posudu stavimo naizmjenično red po red patlidžana i mesa, dok sve ne potrošimo.
• Na vrhu treba da stoje patlidžani.
• Preostalih 4 jaja razmutimo mlijekom i prelijemo musaku.
• Pečemo je u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi, dok joj se odozgo ne uhvati kora.

Ugodan tek !