Krem torta

Krem torta

Sastojci:

• 11 jaja
• 16 kašika šećera kristala
• 200 grama šećera u prahu
• 300 grama plazma keksa
• 125 grama putera
• 1 caša soka od narandže
• 7 kašika brašna

Priprema kore:

• Ulupati snijeg od 7 bjelanjaka, pa dodati 7 kašika šećera i dalje mutiti dok se ne dobije gustina.
• Na kraju dodati 7 žumanjaka, jedno po jedno, tome dodati 7 kašika brašna i lagano sve izmiješati.
• Ispeći koru na 200 stepeni.

Priprema fila:

• 300 grama plazma keksa samljeti i potopiti sa 1 čašom soka od narandže.
• Umutiti 4 žumanceta sa 200 grama prah šećera i 125 grama putera.
• Kada je umućeno dodati natopljeni keks, pa sve skupa dobro izmiješati.

Priprema glazure:

• Na pari dobro ulupati 4 bjelanceta sa 4 kašike šećera.
• Posebno 5 kašika šećera sa 1/2 dcl vode skuhati kao za slatko i postepeno dodavati u ulupana bjelanca.
• To sve skupa mutiti na pari oko 5 minuta.
• Na ohlađenu koru staviti fil i na fil bjelanca.