Gljive sa pršutom

Gljive sa pršutom

Potrebno:

• 8 velikih šampinjona (računa se 2 - 3 po osobi)
• 80 grama pršuta ili šunke
• glavica luka
• veza peršuna
• 5 kašika ribanog sira
• 1 jaje
• 4 kašike maslinovog ulja
• prezla
• so
• biber

Priprema:

• Šampinjone oprati, odvojiti kapice od stabljika, pa ove druge isjeći za nadjev.
• Oljuštiti i isjeckati luk, isjeći pršut, oprati i isjeckati peršun.
• Rernu ugrijati na 200 stepeni.
• U tiganju, na 3 kašike ulja, izdinstati sječene stabljike gljiva oko 15 minuta, posoliti i neprekidno miješati.
• Dodati prezlu, ostaviti na vatri još 2 minuta i skloniti.
• Kad se masa prohladi, dodati jaje, strugani sir, pršut, peršun i biber.
• Puniti šeširiće nadjevom, te pažljivo poredati u podmazanu vatrostalnu činiju.
• Peci 20 minuta i služiti.
• Služiti sa tjesteninom.

Ugodan tek !