Đuveč bez mesa

Potrebno:

• 1 kg luka
• 1/4 kg boranije
• 1/4 kg graška u zrnu
• 1/4 kg krompira
• 2 tikvice
• 2 - 3 češnja bijelog luka
• list zelenog peršuna
• 1 čaša riže
• 1/2 kg paradajza
• 3 - 4 paprike
• aleva paprika
• ulje
• so
• biber

Priprema:

• 1 kg crnog luka očistiti i isjeći pa ga staviti na vrelo ulje da se prži.
• Očistiti 1/4 kg boranije i 1/4 kg graška u zrnu, pa oboje obariti u slanoj vodi, ocijediti i dodati uprženi luk.
• Dodati 1/4 kg na kockice isječenog krompira, 2 oljuštene i na kockice isječene tikvice, 2 - 3 češnja bijelog luka i lišće zelenog peršuna.
• Sve to dobro izmiješati, dodat čašu oprane i očišćene riže.
• Cijelu masu staviti u zemljani đuveč, isjeći 1/2 kg paradajza, 3 - 4 paprike, posoliti, pobiberiti - sve još jednom izmiješati i dodati malo aleve paprike.
• Đuveč zaliti sa dosta ulja.
• Peći ga u rerni pred ručak i odmah iznijeti na sto i služiti.

Ugodan tek !