Bosanski lonac

Potrebno:

• 1 kg junetine - rebara(masnije)
• 1/2 kg rebara ovčetine
• 5 glavica bijelog luka
• 1/2 kg crnog luka (u glavicama)
• biber u zrnu zamotan u gazu
• crvena paprika
• 5 većih krompira
• 1 fildžan malo razblaženog sirćeta
• 1 papirna kesa
• so
• zemljani lonac

Priprema:

• Meso izrezati na komade i posoliti.
• Luk i bijeli i crveni očistiti, ali ostaviti cijeli.
• Poredati u lonac meso i luk.
• Krompir oguliti, izrezati na četvrtine i staviti preko mesa i luka.
• Posuti alevom paprikom i staviti biber (u zrnu - koji je u gazi zavezan).
• Sve zaliti sirćetom i čašom vode.
• Povezati lonac prekriven papirnatom kesom, pa taj papir izbockati većom iglom.
• Kad lonac prokuha staviti ga na blagu vatru da se duže vremena kuha.